Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois !
Stéphane Bern raconte le destin de trois grandes figures de l'histoire de la gastronomie française : François Vatel, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Quels hommes se cachent derrière les tabliers et les toques ? Quels rôles jouent-ils auprès des plus grands en servant tour à tour Louis XIV, Fouquet, le Grand Condé ou encore Talleyrand et Napoléon ? Quelles innovations apportent-ils en cuisine et comment imaginent-ils des plats emblématiques que l'on sert encore plus de 100 ans après leur création, comme le pâté en croûte, le vol-au-vent ou encore les pièces montées ? Trois hommes, trois époques, trois destins chaotiques, trois réussites exemplaires, mais une seule et même passion : la grande cuisine.
- An: 2023
- Pays: France
- Genre: Documentaire
- Studio: Société Européenne de Production (SEP), France Télévisions
- Mot-clé: france, louis xiv, cuisine
- Réalisateur: Sébastien Devaud, David Jankowski
- Jeter: Stéphane Bern, Yves Camdeborde, Olivier Lainé, César Troisgros, Franck Ferrand, Philippe Séguy
