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食平D

10 季节
264 插曲

食平D - Season 10 Episode 14 佛诞素食宴


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48 分钟 2025 HD

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适逢佛诞，肥妈奉上新颖素食宴。 金针花又称「忘忧草」，配合豆腐、大豆芽等煲成清甜素汤，还有助改善记忆力；用黑胡椒调味更可去除草青味。「芋头鱼配酸甜汁」加入澄面可提升口感，但比例上有何要诀？ 市面上购买的牛油果一般较生，6号测试四种催熟牛油果的方法，成效如何？牛油果含丰富营养，肥妈用这种「超级食物」制成酱料，酿入墨西哥饼内，即可减低油腻感。 豆制素肉亦能做出免治猪肉的口感，阿妈教煮简易菜式「南瓜素肉饭」。

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